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ズッキーニのローズマリーとタイムのマリネ

ズッキーニのローズマリーとタイムのマリネ
材料
< 約4人分 >
●オリーブオイル 大さじ1
●塩 小さじ1
●ニンニク 1片
(A)
●ズッキーニ 1本
●アスパラ 2本
●エリンギ 2本
●レンコン 1/2本
●赤パプリカ 1/2
(マリネ液)
●タイム 2枝
●ローズマリー 1枝
●オリーブオイル 大さじ2
●塩 小さじ1
●はちみつ 大さじ1
●レモン果汁 1個分
●醤油 小さじ1/2

ズッキーニのローズマリーとタイムのマリネ
< 所要時間(目安)/約30分 >  [ マリネ/ハーブ料理 ]

作り方
1:ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルを入れて低い温度であたため、ニンニクの香りがしてきたらAと塩を入れて、じっくりと炒める。
2:マリネ液を作る。ローズマリー、タイムを細かく刻み、オリーブオイル、塩、はちみつ、レモン果汁、醤油を混ぜる。
3:1に2を和える。冷蔵庫で半日以上つけ込むと出来上がり。


ズッキーニのローズマリーとタイムのマリネ
レシピ・写真/chika


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