ズッキーニの糠漬け

＜ 所要時間（目安）／約5分 ＞　　[ お手軽 ]

1：ズッキーニを程よい大きさに切る(小さい程漬かるのが早くなります。今回は半月形に切りました)。好みで皮を一部剥く。
2：塩少々をつけて、少しもむ
3：糠床に入れる。
※糠床の塩分、季節、温度によって浸け時間（初夏 常温で3～4時間）は変わります。

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