冷や汁

＜ 所要時間（目安）／約20分 ＞　　[ そうめんかぼちゃ／ヘルシー ]

1：干し椎茸を出来るだけ小さくちぎって、すり鉢に入れて、ゴマと一緒にする。(いりこを使う場合も同様。する前に、いりことゴマを軽く煎ると良いです。)
2：1がすれたら(干し椎茸は形が残っていて大丈夫)、そこに味噌を入れてまたする。
3：よくすれたら、ホイルに薄めに延ばして、トースターで5分程焦げ目がつくまで焼く。
4：キュウリを輪切りにして塩揉みしておく。
5：味噌が冷めたら、お椀に入れて、少量の水で溶く。いい感じに溶けたら、ちょうど良い濃さまで水を増やす。(水の冷たさはお好みで。)
6：5に、キュウリ、ミョウガ、そうめんかぼちゃを入れて完成。

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