＜ 約5個分 ＞

●油揚げ 5枚 熱湯で油切りをし、片方の端を切って袋にしておく
●豚ひき肉 100g
●人参３センチ みじん切り
●切り干し大根 乾20g 水戻しをして、良く絞っておく
●干し椎茸 スライス １０切れ 水戻しして出汁を取る
●水煮たけのこ 60g 1センチ位の角切り
●胡麻 大さじ1
●玉子 5個
●トマト 1個 5等分
●ズッキー二 5センチ 1センチ位の角切り
●オクラ 3 本 1センチ幅くらいに切る
●塩コショウ 適量
●かんぴょう 60センチくらい 巾着の口を縛る用
（無ければ、楊枝やパスタで刺して代用可）
●和風出汁 大さじ2
●塩 小さじ半分
●水 1リットル位
●料理酒 小さじ半分
●醤油 小さじ半分