＜ 約3〜4人分 ＞

●生のビーツ 大と中１つずつ
　アルミホイルに包んでトースターで２時間程焼く
　※焼いたあと、いちょう切り
●牛スネ肉 ３００〜４００ｇ程度
　塩コショウをして常温にしておく
●玉ねぎ 中1つ くし切り
●じゃがいも ３つ 半分か３分の一くらい 大きめ
●キャベツ ２分の1 ざく切り
●にんじん1本 5ミリくらいのいちょう切り
●トマト缶 ２つ
●ローリエ ２枚 パキパキと折り目をつけておく
●水 ５００cc
●コンソメキューブ ３つ
●塩コショウ お肉の下味と味付け用
● 塩 小さじ１
●オリーブオイル 大さじ２
●お醤油 大さじ１
●サワークリームか水切りヨーグルト