材料
＜ 約2人分 ＞
●ズッキーニ １本
●茄子 １〜2本
●合挽き肉 200ぐらい
●にんにく一欠片
●生姜にんにくと同じくらい
●豆板醤 小さじ１
●味噌 大さじ１
●みりん 大さじ2
●醤油 大さじ1
●ごま油 適量
●塩・胡椒
ズッキーニと茄子の辛味噌炒め
＜ 所要時間（目安）／約15分 ＞ [ 炒め物／辛味 ]
作り方
1：ズッキーニと茄子を輪切りにしておく
2：茄子は水にさらす
3：フライパンに、合挽き肉とにんにく生姜を炒め塩胡椒で下味
4：香りが出てきたら、豆板醤を入れてよく炒め茄子だけを先に炒める
5：茄子がしんなりしてきたら、みりんと味噌を加え先に味を染み込ませる
6：馴染んできたら、ズッキーニを加え醤油をいれてサッと炒めてごま油を回しかけて完成
レシピ・写真／こころとカラダのセラピスト こもり陽子
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